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中國經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報訊 近日，2023“興化杯”全國食品工業(yè)行業(yè)調(diào)味品品評師技能競賽決賽在江蘇省興化市開賽。人社部中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心二級巡視員、競賽處處長蔡兵，中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長沈篪等出席開幕式并啟動決賽開賽裝置。本次活動由中國食品工業(yè)協(xié)會、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中共興化市委、興化市政府共同舉辦，江蘇省興化經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管委會等承辦。
據(jù)了解，競賽分為理論考試和實操兩部分。其中實操分成11輪，前4輪從嗅覺、味覺等方面的辨別能力進(jìn)行測試，后7輪結(jié)合調(diào)味品行業(yè)實際，進(jìn)行產(chǎn)品感官品鑒水平的競賽，綜合各項成績最終評出名次。
舉辦地興化區(qū)位條件優(yōu)越、自然稟賦優(yōu)良，魚蝦蟹滿塘、五谷糧滿倉，是全國著名的魚米之鄉(xiāng)。良好的生態(tài)環(huán)境孕育了優(yōu)質(zhì)健康的食材，興化集聚了600多家各類食品生產(chǎn)企業(yè)，品種覆蓋26個大類，調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)300多家。近年來，興化積極踐行“健康中國”戰(zhàn)略，以興化經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)為載體，傾力打造國際調(diào)味品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，全力推動以調(diào)味品為重點的千億級健康食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。（張巍?。?/p>
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